Archive for septiembre, 2009

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Prensa de viga y de quintal

Miércoles, septiembre 30th, 2009

La prensa de viga y quintal fue una de las prensas para la elaboración del aceite de oliva más utilizadas entre el siglo XVII y el siglo XIX. La prensa de viga y quintal, constituye junto con el molino de piedra cilíndrica o cónica el fundamento de la mayoría de los molinos de aceite de [...]

Pimientos verdes rellenos con aceite de oliva

Viernes, septiembre 25th, 2009

Estos son los ingredientes de esta receta tradicional: 12 Pimientos Verdes 8 Cebollas 2 cucharadas de Piñones 2/3 de taza Aceite de oliva 1/4 de taza de Arroz 3 Tomates 2 cucharaditas de Sal 1 taza de Azúcar 1 taza de Agua 1 cucharada de Pasas de Corinto 1 mazo pequeño de Salsa 10 o [...]

Un desayuno sano, rico y barato

Miércoles, septiembre 23rd, 2009

Uno de los desayunos más ricos, sanos y baratos que podemos prepararnos en  nuestra casa o solicitar cuando estemos en una cafetería es un par de tostadas de pan con un chorrito de aceite de oliva. Otros desayunos, como comer pan de molde con mantequilla y mermelada, cereales o galletas, no son tan baratos como el que os [...]

Los olivos de Antonio Machado

Domingo, septiembre 20th, 2009

¡Viejos olivos sedientos
bajo el claro sol del día,
olivares polvorientos
del campo de Andalucía!
¡El campo andaluz, peinado
por el sol canicular,
de loma en loma rayado
de olivar y de olivar!

La Vía Verde del Aceite

Miércoles, septiembre 16th, 2009

Entre Jaén y el río Guadajoz discurre la Vía Verde del Aceite. Durante 55 km esta ruta ofrece al caminante un increible mar de olivos y nueve impresionantes viaductos del siglo XIX. Debe su nombre al transporte del aceite de oliva cuando el tren aún pasaba por esta ruta. Fue tal el protagonismo del oro líquido, que el [...]

Spot televisivo sobre la dieta mediterránea

Martes, septiembre 15th, 2009

Más vale cuidarse bien, hacer ejercicio y comer sano. Es lo que nos aconseja la Fundación Española del Corazón con este anuncio.

Japan loves olive oil

Lunes, septiembre 14th, 2009

En muy poco tiempo las ventas de jamón ibérico y de aceite de oliva español han crecido extraordinariamente en el país del sol naciente, tanto que ya en 2007 alcanzaron los siete y cincuenta millones de euros respectivamente. Por otra parte, también el flamenco ha calado mucho allí y existen actualmente 650 academias de flamenco [...]

Aceite de oliva para conservar la carne precocinada

Lunes, septiembre 14th, 2009

Un estudio realizado en Argentina y publicado en Food Chemistry revela que el aceite de oliva evita la oxidación en la carne picada de cerdo y ternera precocinada. Esto se debe gracias a los extractos ricos en polifenoles del aceite de oliva. En el Blog de Bertus podemos leer más detalles acerca de este estudio tan [...]

Cómo seguir la dieta mediterránea

Viernes, septiembre 11th, 2009

Para beneficiarnos plenamente de la dieta mediterránea, tenemos que concretar en primer lugar cómo seguirla y de qué alimentos se compone. Estás son las principales recomendaciones a tener en cuenta: Abundan en esta dieta  alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas. Es preferible consumir alimentos de temporada en [...]

Premio Nobel

Lunes, septiembre 7th, 2009

Los Aceites Dauro de Bodega Roda han sido, hasta cinco veces, el aceite de oliva que se sirve en la cena de gala de los Premios Nobel.  En el 2008 los cocineros de esta ceremonia optaron por el aceite de Bodegas Roda para aderezar los platos del menú de los Premios Nobel. Este producto se elabora siguiendo [...]

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